Välkommen alla ekolådans kunder!

Vi är så oerhört stolta över att vara Ekolådans Bagare! Det ska bli så kul att packa de första bröden och köra dem till Ekolådan, våra duktiga grannar. Det känns som om äkta kärlek kan utvecklas och vi känner oss redo! Just nu provbakar vi vörtbröd till julen och längtar till alla julmarknader som kommer.

Nu satsar vi

Idag har vi åkt runt och besökt eventuella kunder. Ett göra som jag tycker mycket om. Inte bara för att de alla har varit så översvallande och ivriga att ta in vårt bröd utan, också för att det verkligen är roligt att möta människor. Att vi tyvärr måste stänga butiken är lite tråkigt, men du kan ju alltid köpa brödet hos Åsgatan 2, när vi är ute i sådana här viktiga ärenden. Om några veckor kommer allt vara i hamn och vi kommer att få en hel del att göra. Precis som vi vill ha det! Imorgon kommer LT och gör en artikel om oss. Det ser vi verkligen fram emot!

Den ljusnande framtid är vår

Nu har vi smygstartat. Det blev inget buller och bång som vi först tänkt.  Kraften fanns inte riktigt just då. Ändå kom det så mycket folk! Men nu känns det annorlunda!  Nu börjar man längta efter den stora festen men mousserande, musik och glada vänner. Att kraften återvände beror uteslutande på er, alla kära kunder. De fina människor som bor här omkring, men även de långväga gäster vi har haft.

Kl. 14.00 på premiärdagen hade vi så här mycket folk!!

Det är så fantastiskt upplyftande att vi redan har stamkunder. Så oerhört skönt att brödet är just så fint som vi önskar. Det är roligt att få berätta om svartugnen och de alldeles särskilda kvalitéer som surdegsbröd har.

Sent på eftermiddagen ligger bageriet där och strålar inbjudande. Den lilla butiken är som gjord för gemytliga samtal och alla talar med alla. Ett gott liv!

Kvällen innan

Nu har vi provbakat under några dagar och öppningsdagen närmar sig med stormsteg. Så här kvällen innan fixar jag med det sista. Lite skyltar som skall skrivas, listor som ska sammanställas, arbetskläder som ska packas. Får inte glömma att en smörkniv till provsmakandet ska läggas ned i väskan. Vår käre bagare gör det enda rätta. Han sover och det tidigt, för att kunna gå upp tidigt imorgon bitti. Fördegarna ska då förvandlas till välsmakande surdegsbröd.

Vi ses!

Vi provbakar

Just nu är det liv och rörelse i bageriet. Vi provbakar och provsmakar. Hittills tycker jag att alla bröden har varit väldigt bra. Rågbrödet var så underbart saftigt! Barnen älskade lantbrödet förstås som var precis så som man drömmer om, saftigt och "brödigt" utan att bli kompakt och med lagom segknaprig skorpa. Mums! På onsdag kan ni komma och köpa och det ser vi fram emot!