Den ljusnande framtid är vår

Nu har vi smygstartat. Det blev inget buller och bång som vi först tänkt.  Kraften fanns inte riktigt just då. Ändå kom det så mycket folk! Men nu känns det annorlunda!  Nu börjar man längta efter den stora festen men mousserande, musik och glada vänner. Att kraften återvände beror uteslutande på er, alla kära kunder. De fina människor som bor här omkring, men även de långväga gäster vi har haft.

Kl. 14.00 på premiärdagen hade vi så här mycket folk!!

Det är så fantastiskt upplyftande att vi redan har stamkunder. Så oerhört skönt att brödet är just så fint som vi önskar. Det är roligt att få berätta om svartugnen och de alldeles särskilda kvalitéer som surdegsbröd har.

Sent på eftermiddagen ligger bageriet där och strålar inbjudande. Den lilla butiken är som gjord för gemytliga samtal och alla talar med alla. Ett gott liv!

Kvällen innan

Nu har vi provbakat under några dagar och öppningsdagen närmar sig med stormsteg. Så här kvällen innan fixar jag med det sista. Lite skyltar som skall skrivas, listor som ska sammanställas, arbetskläder som ska packas. Får inte glömma att en smörkniv till provsmakandet ska läggas ned i väskan. Vår käre bagare gör det enda rätta. Han sover och det tidigt, för att kunna gå upp tidigt imorgon bitti. Fördegarna ska då förvandlas till välsmakande surdegsbröd.

Vi ses!